приготовление блюд строго по рецептуре и их отдача, приготовление заготовок, заказ продуктов, слежение за качеством продуктов, поддержка чистоты и порядка на рабочем месте, снятия остатков, обучение персонала и тд. есть опыт работы су-шефом. опыт работы поваром более 13 лет, работал с японской, европейской, мексиканской, тайской, китайской, итальянской, средиземноморской, американской кухней, был на многих позициях паста, пицца, ролы, вок, хоспер, знание прожарок мяса, холодный цех, горячий, раздача. профессионализм и ответственность.

повар.